Caratteristiche

Le moleche sono dei granchi che in primavera ed in autunno, solitamente nei mesi che vanno da Aprile a Maggio e da Ottobre a Novembre, perdono il loro carapace e si presentano molli e particolarmente teneri. Visti da sopra, il carapace risulta liscio a forma di cuore vagamente esagonale, il cui bordo antero-laterale ha 5 dentelli rivolti in direzione dei peduncoli ottici. A parte le caratteristiche fisiche, la moleca si differenzia dai comuni granchi dall’addome che è molto stretto. Le chele sono abbastanza robuste e la destra è leggermente più sviluppata della sinistra. Hanno 4 paia di zampe lunghe e lisce il cui ultimo paio particolarmente piatto e viene usato per gli spostamenti in acqua. Le dimensioni si aggirano all’incirca sui 6 o 7 centimetri e il loro colore varia tra il verde e il grigio.

Habitat

Questa specie di granchio si trova particolarmente bene negli ambienti sabbiosi degli estuari e lagunari fino ad una profondità di 5 metri, ideale per la sua crescita è infatti la laguna Veneta le zone comprese tra Burano, Giudecca e Chioggia che sono specializzate nel loro allevamento.

Fonti:

• http://www.chioggiapesca.it
• http://www.aiamitalia.it/?option=com_schede&view=scheda&genere=Carcinus&specie=aestuarii