Italiano
Nome scientifico: Callista chione
La fasolara o fasolaro è un mollusco bivalve simile alle vongole appartenente alla famiglia dei Veneridae. Come tutti i bivalvi, il corpo del mollusco è protetto da una conchiglia formata da due valve composte da carbonato di calcio.
Caratteristiche
La conchiglia può raggiungere una larghezza massima di circa 10 cm, è molto robusta e liscia. All’esterno è di colore marrone o marrone rosa con bande concentriche e radiali scure mentre l’interno si presenta bianco lucido. Ogni striatura sulla conchiglia rappresenta una fase di crescita del mollusco.
L’organo più sviluppato dei molluschi è il piede, un grosso apparato muscolare a forma di lingua che in questa specie è di colore rossastro e che consente all’animale di muoversi, ancorarsi e, con semplici movimenti, di nascondersi sotto la sabbia.
Habitat
Vive su fondali fangosi o sabbiosi da pochi metri fino a circa 30 m di profondità nel Mar Adriatico, Mar Tirreno e nella zona laziale.
Per la pesca della fasolara, si utilizza un sistema chiamato a rastrello o a tubo soffiante. La pesca avviene a 4 o 5 miglia dalla costa, ad una profondità che varia dai 10 ai 30 metri, con questo metodo viene setacciata la sabbia per trovare i molluschi, che vengono trattenuti da una griglia, mentre il sedimento viene gettato al di fuori.
Fonti: